| 中世の献立記録をもとに、史実に極力忠実に再現したお料理です。 当時存在しなかった砂糖、みりん、醤油を使わず、食材本来の味を生かしたお膳に仕上げています。 防長苑では、以下の３コースがお召し上がりいただけます（要予約）。 大内御膳とは（山口市観光情報サイト「西の京やまぐち」） |
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| 大内弘世（ひろよ）コース
16,500円
２名様より５日前までにご予約ください（献立）雑煮／かせ／さしみ鯛／えび舟盛／かどの子／ちぢみ鮑／添物がざめ甲盛／干鯛／ひしおいり／くらげ／はまぐり／寸金羹／だいこん／とっさか／ところ／干柿／ご飯とお漬物 |
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| 大内義興（よしおき）コース
5,500円
２名様より２日前までにご予約ください（献立）雑煮／つまかさね／さしみ鯛／あかほご煎物／さざえ盛こぼし／鰆せんばん焼／いいだこ／こがし海老／はす／寸金羹／ご飯とお漬物 宿泊プランもございます |
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| 大内御膳弁当
3,300円
２名様より５日前までにご予約ください（献立）こがし海老／さざえ盛こぼし／鮎の煎物／つまかさね／たこ味噌焼／たちばな焼／鴨の煎物／やまぶきいり／饅頭／だいこん／さしくらげ／寸金羹／とっさか／串柿・ところ／供御（姫飯） |
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